锦州豆片豆腐切块机 加工定制商家- 诸城市汇丰食品

诸城汇丰食品机械有限公司供应千页豆腐成套设备，千页豆腐斩拌机、成型盘、架子车、蒸箱、千页豆腐切块机等，此机为千页豆腐切块机，主要切割鱼豆腐与千页豆腐两种产品。该机模具可自由拆卸，可一机制作多种产品，为用户节约了成本，节约了空间，从而达到更高的经济效益。刀片是特殊定制，切割的产品刺，光滑平整，-广大用户的喜爱。

千叶豆腐，物美-、食用方便、-大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，-市场竞争力。

千叶豆腐既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。

?豆制品加工设备结构及参数特点

豆制品加工设备 鱼豆腐切块机 蛋干切块机 豆干切块机 说明：

 1、用途：

 鱼豆腐切块机，用来把大块的鱼豆腐切成小块，以方便食用。                        

 2、结构：鱼豆腐切块机由三部分组成：一是支架，由304不锈钢制成，腿部是不锈钢方管。

 二是横纵成格子的不锈钢材质刀组，由厚度1毫米，宽度20毫米的长形刀组合在一起，没有焊点，切刀有锋利的刀刃。-切好的鱼豆腐方正美观，切面光滑无破损。三是输出机构，切完的鱼豆腐可以自动从底的倾斜料斗部滑出。也可以由不锈钢输送带送出到旁边的料筐里。                                                    

 3、产量：1-3分钟切一大块。-切割效率。

 4、特点：操作方便，省时省力，节省人工。无废料。-产品。

 5、鱼豆腐切块机为气动，用户需自备小型空压机。

我公司是主要生产鱼豆腐切块机的厂家，其主营类目还有真空滚揉机，巴氏杀菌机,水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，拌料机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程

　　一、配比单位：kg:

　　鱼肉100、猪骨油10、食用盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

　　二：操作工艺：

　　原料肉解冻***绞制***擂溃***打浆***装模***蒸煮***冷却***速冻***包装储存

　　三、工艺要点：

　　 解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，zui终肉温控制在0℃—4℃；

　　 绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

　　 擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉(从淀粉总量中取出)-行干混合，然后加适量的水(从水总量中取出)溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆zui佳；

　　 打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，-肉浆出锅温度在10℃以下；

　　 装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的模具中，压平，封口；

　　 蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；

　　 冷却，速冻，包装入库。

我公司是主要生产鱼豆腐切块成型机的厂家，其主营类目有，真空滚揉机，真空包装机，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。